Что делать, если у меня с детства нездоровая переменчивость в настроении и делах?

Ещё с детства столкнулась с очень неприятной ситуацией: мне абсолютно все надоедает. За что бы я ни взялась, будь то быт, хобби, работа, меня ни на что не хватает на постоянку. Просто возьмусь за что-то, а через какое-то время у меня начиналась апатия, будто я никогда и не интересовалась этим делом. К примеру, я люблю готовить, у меня нет перфекционизма какого-то, я просто получаю удовольствие от приготовления еды, но всегда наступает тот злополучный момент, когда я будто с этого перегораю и полностью теряю интерес, который возвращается через какое-то время (как правило, от недели до пары месяцев). Из-за этого у меня были проблемы с учебой: то я хожу каждый день, учусь хорошо, то я просыпаюсь с дикой ненавистью ко всему, делаю вид, будто болею, чтобы не ходить около 3х недель на учебу. И если в школе это прокатывало, то в вузе нет. В итоге я попрощалась с учёбой (но здесь я не жалею) В общем, за что бы ни взялась, будь то игры, сериалы, книги, работа, хобби, быт, я ничего не довожу до конца (если можно так сказать), я как-будто в какой-то момент скатываюсь в депрессию, и потом все начинаю с начала. Психологи, с которыми я общалась, говорили мне, что это перфекционизм, и мне просто нужно через силу это делать. Но прикол в том, что я и ежедневник пробовала вести, и не брать на себя кучу всего, и заставлять себя пробовала что-то делать через силу, но итог один. Еще отмечу, что в такие моменты я очень импульсивна, загораюсь прям, а в голове куча мыслей в духе "надо что-то делать, нельзя сидеть просто так" Ну и эта импульсивность часто сопровождается раздражительностью и нервозностью. Может мне вообще стоит к психиатру сходить? Я просто реально не знаю, что делать. Сейчас мне 20, а до сих пор не понимаю, что это. Очень мешает жить, тк ни работу делать нормально не могу, ни свои любимые дела.