Парень не принимает факт, что я вегетарианка. Что делать?

Здравствуйте, Светлана.

Он хочет сделать перерыв в отношениях, так как считает, что я не способна решать конфликты, ухожу от разговора и моя «психологическая проблема» мне дороже

К сожалению, так как для него Ваши понятия о жизни и сам образ жизни не являются правильными, то действительно в этом случае лучший вариант решения проблемы это расстаться.

Вы имеете право жить так, как считаете нужным, но для общего будущего лучше если мы разделяем понимание жизни и у нас одна система координат. Когда у людей в паре настолько разные представления и каждый не способен принять другой вариант - нужно найти более подходящую пару и этой проблемы не будет.

Когда мы встречаемся это и есть главная задача - найти человека похожего на нас правилами жизни, морально-нравственными нормами, базовыми ценностями и стилем жизни. Чем более мы похожи, тем легче наши отношения, нам не надо менять друг друга, нас и так все устраивает. Когда мы взрослые, мы не хотим меняться в угоду другим, если мы это и делаем, то только если сами так решили. Поэтому если Вы вегетарианство считаете нормой, а мужчина психологической проблемой, договориться не получится и тогда самое разумное это расстаться и в будущем не повторять эту ошибку - не строить отношения если мужчина не разделяет Ваших убеждений.

"не против того, что его едят остальные и могу готовить его. " 

"Я же не могу даже представить, что когда то мне придется его взять и положить в рот, сразу тошно становиться, перестала есть давно и желание попробовать не появляется, просто тошнит от вкуса и запаха"

И ещё важный факт - это серьёзные противоречия, которые Вы не замечаете. Это и есть внутренний невротический конфликт. Когда противно и отвратительно и при этом не против и могу готовить. В норме мы не станем готовить то, что нам настолько отвратительно. Выбираем или то или другое, иначе это позиция жертвы. Почитайте самостоятельно про Треугольник Карпмана. Нужно поработать с психологом и разобраться сначала в себе. Исправить свое неадаптивное мышление.

Время консультации закончено и я завершу тему. Всего Вам доброго и берегите себя.