Связываю своё обжорство с новой средой, незнакомыми людьми и ответственностью

Ада Аверьянова, Анжела, здравствуйте!
Какие у Вас рост и вес?
Из чего состоит Ваш суточный рацион питания?
Советую прочитать Почему "все время ем" и как не срываться по сладенькому
В чём заключается Ваша работа?
Что хотите получить в результате консультации?

Рост 173, вес 65-67.

Но именно что я не стремлюсь к набору веса. ИМТ, как уже можно понять, у меня пока в пределах допустимого, но из-за "пышности" я и без того тяну намного на больший вес. Именно что я хотела бы "умерить" аппетит, войти в норму.

Ада Аверьянова
Здравствуйте, Анжела!
Слышу, что Вы обеспокоены вот этой появившейся тенденцией. Давайте разбираться!
Из Вашего описания переедание выглядит как некоторый симптом той ситуации, в которой Вы находитесь. То есть это такой Ваш способ справляться с состоянием и эмоциями, которые сейчас есть. Поэтому, чтоб симптом исчез, необходимо разобраться в том, что сейчас с Вами, как именно происходят эти переедания, какую потребность удовлетворяют и как можно её удовлетворять по-другому.

Именно что я хотела бы "умерить" аппетит, войти в норму.

За одну письменную консультацию вряд ли удастся войти в норму. Но можем вместе поисследовать (как я выше описала) и набросать некоторый эскиз того, что происходит и куда как можно двигаться.

Итак. Можете подробнее описать вот эту ситуацию, с которой Вы связываете начало переедания? Как Вам в этой ситуации? Какие чувства/мысли в ней возникают?
Вы упоминали о чувстве вины, можете описать, как оно выглядит? И как выглядит весь процесс? Например, в какой момент начинает хотеться что-то поесть, как Вы себя чувствуете в этим моменты, что происходит дальше и т. д.?
Бывали ли раньше в Вашей жизни периоды вот такого переедания? Если да, то как и в связи с чем начинались, как заканчивались?

Обычно это происходит после работы (непосредственно на работу пищу не беру, поскольку понимаю, что употреблю её в ближайшее время), употребляю большое (3-4 порции) количество пищи, запивают водой (до 2 литров), не очищаюсь, и далее работаю.
Всё время как употребления пищи, так и после я анализирую, что ем огромное её количество, либо отключаю голову (последнее происходит, конечно же, бессознательно). От понимания всего происходящего буквально трясет и могут литься слезы из глаз, понимая, что придется сделать ещё большое количество дел, от перегрузки информацией и осознания, что своё тело я уже сейчас уничтожаю, бывает очень тяжело в моральном плане. Тяжесть в животе и насыщение едва ли приходит.
Желание питаться сквозит через весь день, после завтра (если таковой был) либо к 8 часам утра, и необходимость заесть проблемы продолжается на протяжении всего дня. На выходных это дело также не отпускает, только и ем всё дни и едва ли могу останавливаться. Ем не малыми порциями, п довольно большими (200-250 г).
Ранее такие периоды не случались. Переедание могло происходить исключительно после неудачных опытов с малокалорийными диетами. Но если там понятно, что тело нуждалось в восполнении, то здесь я просто как в в топку выбрасывают в себя еду.

Очень интересный момент, хочу обратить Ваше внимание. Я спросила про ситуацию в жизни (на фоне которой происходит переедание), про чувства которые в ней возникают и возникают до того, как Вы выбираете поесть, про сам процесс переедания. Вы подробно и понятно описали про сам процесс переедания (как он выглядит на работе, дома, в выходные - это действительно важно), про ощущения и мысли. Но при этом практически не затронули то, что происходит в Вашей жизни (то есть ситуацию, которая провоцирует переедание) и чувства, с ней связанные (слышу, что состояние в котором Вы находитесь для Вас тяжело переживается, могу предположить, возможно, страх, тревога и т. п., но это мои предположение). Это я к тому, что вот эта яркая фигура переедания как бы загораживает что-то другое, происходящее в Вашей жизни, позволяет меньше на него смотреть - и в Вашем ответе, и, возможно, в жизни. Замечаете ли Вы такое?
Что всё-таки происходит с Вами на работе (Вы упоминали про ответственность, новых для Вас людей)? Какие чувства вызывает вот эта работа и то, что с ней связано?
Вы живёте одна или с кем-то? Если с кем-то, то как этот человек реагирует на ситуацию с работой и перееданием? Чем ещё наполнена Ваша жизнь кроме работы? Чем была наполнена до этой новой работы?

Работа представляет собой контроль над людьми, имеющими склонность к злоупотреблению спиртными напитками/систематическому недобросовестно у труду на производстве, которое не терпит поблажек, и из-за некачественной работы одного лица стоит вопрос о качестве работы всей команды, в которое оно входит (данные лица расформированы по нескольким командам, все в разной степени эффективны и имеют воздействие на личность), а также в проведении бесед с данными лицами в мотивировочном ключе, дабы те концентрировались на работе. Также в мою деятельность входит активное взаимодействие с коллективом предприятия, организация праздников и так далее. Я, как человек не любящий инициативы/праздники/лишнее общение с людьми в целом очень неохотно работаю, но стараюсь на пределе возможностей переступать через себя. Сама работа интересна, люди часто встречаются интересные, но я чувствую себя слишком слабой и неэффективной для данного рода деятельности, хотя по оценке нынешних показателей я вхожу в норму. Просто хотелось бы быть более стрессоустойчивой и имеющей способность к нахождению выходов из ситуаций в более быстром темпе.
На данный момент я живу не одна, а с родителями, в родительском доме, поскольку в данный период именно он является более экономным по финансовой стороне жизни. Оба родителя к данной ситуации относятся спокойно, поскольку всю жизнь до этого я питалась много, но за период учебы я смогла переучить себя есть 5 раз в день средними (~150 г) порциями. Возвращение темпа пищи для меня одной стал заметен.
В целом, моя жизнь ныне наполнена исключительно работой и учебой. Ныне в моей местности нет знакомых, с которыми бы я могла провести какое-либо времяпрепровождение в силу нахождения одногодок в университетах, а более старшего поколения лица меня, кроме как в рабочей обстановке, не интересуют совершенно.
До данного периода жизни я училась, получала образование. Там были кое-какие знакомые, но с некоторыми из них и ныне поддерживаю связь посредством интернета.

Да, контролировать людей, которые могут плохо работать и злоупотребляют спитным - действительно малоприятное довольно стрессовое занятие, сочувствую.
Итак, получается, что Вы находитесь в ситуации, где на Вас много нагрузки, много стресса (новая работа, значительная часть которой Вам сильно не нравится) и одновременно мало ресурса поддержки (знакомых по месту, каких-то занятий, которые бы помогали перерабатывать стресс или расслабляться и т. п.). Поэтому переедание - это тот способ, которым Вам организм, Ваша психика творчески приспособилась к данной ситуации, используя еду для успокоения. Поэтому если даже просто усилием воли перестать столько есть, то не факт, что Вам от этого станет лучше, просто течь может перенестись в другое место - например, заболеть или получить эмоциональное выгорание или ещё что-то. Поэтому, как шаг один, попробуйте посмотреть на это вот так, то есть не с обвинением себя в переедании, а с благодарностью к своей психике, что она вот такой не самый плохой способ придумала как локально справляться со сложной ситуацией. И каждый раз, когда хочется себя обвинить, пробуйте напоминать себе об этом.
А шаг два это найти другой способ справляться с этой ситуацией (тогда в переедании не будет необходимости, да и Вам станет легче). Другой способ может быть направлен на то, чтоб подтянуть больше ресурсов (подумать, у каких людей Вы всё-таки можете находить поддержку, компанию, вспомнить, какие занятия доставляли Вам радость, успокоение или помогали разрядиться) или/и подумать, как можно снизить уровень стресса (через уменьшение нагрузки, через уменьшение требований к себе, через смену деятельности - то есть подумайте, какой вариант в Вашей ситуации сможет Вас физически или эмоционально разгрузить).

Да, первый шаг мне действительно помог. Не рассматривала данную ситуацию с этой стороны, спасибо.
Но вот с поиском себя в чем-то другом/поиском нового способа для разгрузки сложнее. Нахожусь в маленьком городе, молодежи почти никакой нет, а если и есть, то она злоупотребляет спиртным/тоже едва ли выходит из дому после работы. Бывшая компания находится далеко, и с теми людьми, что поддерживаю связь, стараюсь не говорить о данной проблеме, потому что у одной из них проблемы на работе обстоят многим хуже, а вторая болеет РПП, и она сама сознательно избегает тем еды.
Новое хобби тоже сложно обрати в силу малого количества свободного времени. Если не работа поглощает время, то учеба (заочное отделение).
Не знаю, что может вдохновить и направить на новый лад...

Не знаю, что может вдохновить и направить на новый лад...

С одной стороны, какие-то маленькие кусочки поддержки или разгрузки, расслабления доступны всегда, не обязательно для этого заводить новое хобби, итогда может хватать небольшой прогулки/любимой музыки/тёплой ванной/записи в дневнике, в общем, кому что ближе. А с другой стороны, может Вам не приходят в голову варианты, потому что Вас устраивает шаг один сам по себе. Ведь часть еды шло не только на справление со стрессом, а ещё и на справление с чувством вины. Поэтому, если чувство вины спадает, то накал темы еды тоже может снизиться.
Поэтому, прислушивайтесь к себе, хочется ли Вам двигаться дальше в теме (если да, то в чём именно) или, может, Вам пока достаточно. Важно ли Вам что-то ещё с моей стороны?