Парень утверждается за мой счёт и постоянно унижает. Он манипулирует мной и во всём винит меня

Здравствуйте, как я могу к Вам обращаться?

Манипулирует, заставляет своими манипуляциями просить у него прощение всегда первой
И я это делаю!!

Вы сознательно идете невстречу такому отношению. Вы позволяете это

утверждается за счёт тебя и постоянно унижает
Говорит, что ему на меня все равно
Постоянно винит меня в ссорах

Вы играете в эту игру по его правилам. Если Вам это не нравится, как можно выйти из этой ситуации?
Оставить все как есть и не реагировать, не обижаться - он такой, Вы его выбрали и живете так. Можно попытаться изменить его стиль общения с Вами - показать что Вы так жить не хотите, для Вас это грубое и неуважительное отношение больше недопустимо и надо решать проблему. И быть готовой расстаться с этим мужчиной, если он не захочет меняться. Это его выбор - как жить, а есть Ваш выбор - соглашаетесь Вы или нет, подумайте об этом.