Роман, Вам непросто, но здесь как в любой ситуации несколько вариантов развития событий - оставляем все как есть, пытаемся изменить свое отношение к ситуации (потому что мама пожилой человек, психика с возрастом теряет гибкость и изменить ее поведение очень сложно) или меняем место жительства и мама теряет возможность Вас контролировать. Если первое не конструктивно, а последнее пока технически невозможно,
я кричу на мать и говорю замолчи не твое дело. Это порядком меня раздражает и вызывает дискомфорт.
Не отвечайте на прокационное поведение мамы, в конфликте всегда участвуют две стороны, уходите от этого. В буквальном смысле покиньте помещение. Не поддерживайте ссору, не защищайтесь. Просто не отвечайте на это. Ей станет скучно, ругаться сама с собой она не будет. Так что спор затихнет быстрее, если его не продолжать. Что скажете о таком выходе из ситуации?